Quiche Lorraine à ma Façon très Fromagée

Une recette de quiche lorraine simple et rapide! Avec beaucoup de fromage, ce qui scandalisera peut-être les adeptes de la quiche lorraine traditionnelle, mais ravit mes papilles!

Ingrédients:

• Une pâte feuilletée
• 300 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre
• Noix de muscade en poudre
• 150 g de fromage râpé (Emmental)

Méthode:

1. Préchauffer votre four à 220°C (th. 7-8)
2. Faire revenir les lardons à sec. Les déposer sur une feuille de papier absorbant pour qu'ils soient moins gras (facultatif).
3. Dans un bol, battre le lait avec les oeufs.
4. Ajouter peu à peu la crème fraîche en continuant de battre.
5. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade selon votre goût.
6. Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec le bout d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
7. Répartir les lardons sur le fond.
8. Recouvrir avec le mélange lait+oeufs+crème
9. Recouvrir avec le fromage râpé
10. Enfourner sur une grille à mi-hauteur, laisser cuire 20-25 min. La quiche va gonfler et doit être dorée sur le dessus, puis elle reprendra son volume "normal" à la sortie du four.

Comments

[virginie34]

j'en prendrai bien une petite part de cette quiche!